中華そば 一冨士

一冨士のこだわりについて

素材、厳選された材料の使用など、「美味しい物を作るための努力」や
「安心安全の国内産使用」といった事は、飲食を生業とする者にとっては当たり前の事。
毎日毎日同じ食材と向き合う中で、季節・天候・気温等で出てくる僅かな違いを感じ取り
「勘」だけに頼らず、数値としても創業以来データを取り続け改善していく。
とことん突き詰め、それをその日の1杯に魂を込めてお客様にお出しする
そんな当たり前をひたすら続けて行くこうちくさが一冨士です

「中華そばの一冨士」の歴史

ラーメン・中華そばを好んで食べられる方ってビックリする位あちこちの店に行ってみえますよね。
そんな方なら一口「一冨士の中華そば」を食べたら「ん？どこかで…」と思われるはず。
正解は、松阪市の超有名店「中華そばの不二屋」さんと同じなのです！

創業者が「中華そばの不二屋」で教えを乞い、昭和50年に大台町三瀬谷に「中華そばの一冨士」が誕生しました。
思えば「中華そばの不二屋」さんがよくも秘伝の味を授けてくださったと思います。
秘伝の味はどこも門外不出なのですが、意外にも「中華そばの不二屋」さんはオープンです。
秘伝の味を伝えるのは受け手にその気があれば学ぶのはたやすい事なのですが、
伝えられた事を一つ一つ吸収し、その一つ一つのどんな細かい事も一切変える事無く
何十年もやり続ける事は非常に困難な事だと思います。
「教えて欲しい人には教える。ただし守り続ける事が大切」
「中華そばの不二屋」さんの商人・職人としての懐の大きさには圧倒される物があります。
おかげ様で、「中華そばの一冨士」は創業年。
「守り続ける事」の厳しさを改めて思い返す日々でございます。
どうですか？昔と変わらぬ味ですか？

たかがラーメン、
されどラーメン

毎日食べても飽きない・体に良い・安全・おししい事。
スープの材料から具材の一つ一つ信頼出来る業者から仕入れた国産オンリー。（良い食材）
開店までの仕込み時間と営業時間がほぼ同じ、もしくは仕込みの方が長い。（時間をかけて調理する）
あとはお客様にゆっくり味わって頂ければ「一冨士の中華そば」は立派なスローフードなのです。（強引ですか？）
一杯を作り上げる為の情熱と信念を感じて頂ければとっても嬉しく思います。
「子供にも安心して食べさせられる」「食べた後胃にもたれない」
そして何と言っても「また食べたくなる！」
こんな評価を「一冨士の中華そば」を食べたお客様から頂けた時、
正直「やってて良かった」と思います。

メディア

《紹介頂いたメディア》
ラーメンWalkerグランプリ2012
　　都道府県ランキング　金賞

YAHOO!JAPAN
ラーメンオブザイヤー2007入賞掲載
ラーメンオブザイヤー2008入賞掲載
ラーメンオブザイヤー2009入賞掲載
ラーメンオブザイヤー2010入賞掲載

All about Japan 大崎裕史氏
実食74杯から美味しかった店セレクト

ＴＶ

NHK・三重テレビ・松阪ケーブルテレビ・
メーテレ「UP！」ラーメン10連発！
メーテレ「ドデスカ！」東海ラーメン特集
メーテレ「スイッチ！」

メーテレ「発見！新グルメ＠三重！すごいやんか特捜班」
西川きよしさん・兵頭大樹さん来店

YUJI・春香クリステーン来店
メーテレ（名古屋テレビ）「ウドちゃんの旅してゴメン！」
番組HP内でもご紹介頂きました

ラジオ

レディオキューブFM三重